石家莊斬拌機的刀是硬質不銹鋼制成的，最好用專用的磨刀機磨刀，并在磨刀過程中對磨刀石進行冷卻，避免刀過熱使刀出現裂紋甚至折斷。磨刀后，刀和刀頭的壓緊面必須清理干凈，涂上動物油脂。安裝刀以前要對刀軸進行清洗和潤滑，安裝的斬拌刀應兩兩相對，而且結構相同，質量一樣(最大誤差59)。因為機器安裝上的零件如有任何的不平衡都會導致刀片某個點負載加重、振動，這樣會破壞刀片甚至會導致整機運轉不穩，機器損壞。
液壓傳送系統的保養。每周檢查一次液壓器內的油位，并檢查管子和部件。每年至少檢查一次過濾器，將濾網進行清洗或更換。傳送帶和鏈條要每天檢查，如果發生磨損時可以調整張力裝置或更換。
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